蒸し茄子のゴマソースがけ

材料 (2-3人分)

＊板橋米穀店ゴマドレッシング大さじ1.5

＊みりん少々

＊おろし生姜少々

・ナス中 2本

・ミョウガ 1個

・大葉 2-3枚

・白すりごま少々

①野菜の下準備

ナスは4-5cmの長さにカットし、縦4つ(十字)に切り、水に2-3分浸す。

ミョウガは輪切りに、大葉は細切りに刻む

②ナスの加熱

水気を切り、耐熱のお皿に並べ、電子レンジで加熱する。(600Wで約1分30秒)

ふんわりとラップをかけても、そのままでも。

③ごまだれ作り

＊を全て混ぜ合わせる。

④盛り付け

②の粗熱を取り、水分を軽く絞りながら器に盛り、③のごまだれをかける。

上から輪切りにしたミョウガ、大葉を散らし、白すりごまを振りかけて完成。

＊酸味がお好きな方はお酢を、甘味がお好きな方は砂糖をごまだれに加えてもおいしいです。

＊お好みで辣油をかけると、ピリッと味が締まります。