サーモンフライと彩（いろどり）野菜のサラダ仕立て

サーモンフライと彩（いろどり）野菜のサラダ仕立て~胡麻ドレッシングを添えて~

材料（2～3人分）

サーモン 2切れ
塩、こしょう、小麦粉、溶き卵、パン粉 各適量
サラダオイル
彩野菜 水菜 2株
パプリカ（赤、黄、オレンジ）各適宜
マッシュルーム、レモン
松の実少々
胡麻ドレッシング 適宜

1. サーモンを一口大に切り、塩、こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけておく。
2. 水菜はざく切り、パプリカは千切り、マッシュルームはスライスしレモンをふっておく。
   松の実はから煎りしておく。
3. 彩野菜を混ぜ合わせ、お皿の中央に形よく盛る。
4. サラダオイルを熱し、サーモンを色よく揚げ、余分な油をきり、野菜のまわりに盛り付け、野菜の上に松の実を飾る。

* 胡麻ドレッシングをかけて召し上がってください。
* お好みですりおろしにんにく少々をドレッシングに混ぜてもおいしくいただけます。