おせち料理は、日本で古くから続く “新年を祝うためのお祝い料理” です。

もともとは季節の節目に神様へ供える「節供（せっく）」の料理が由来とされ、

特にお正月は一年の始まりとして最も大切な節句であったことから、

家族の健康や豊作、繁栄などさまざまな願いを込めて作られてきました。

■ 一品一品に込められた意味

 

おせちに並ぶ料理には、それぞれ縁起の良い意味があります。

• 黒豆 … “まめに働く”“まめに暮らす” という願いが込められた定番料理。
• 数の子 … 子孫繁栄の象徴とされ、家庭円満や子宝を願う品。
• 田作り（ごまめ） … 昔、田畑の肥料として使われたことから “五穀豊穣” の意味を持ちます。
• 昆布巻き … 「よろこぶ」に通じる縁起物。
• 伊達巻 … 巻物を連想させることから “学問成就” を願う料理。
• 栗きんとん … 黄金色が “財運” や “豊かな一年” を象徴します。

・伊勢エビ…成長する過程で脱皮を繰り返すため、昇進の象徴とされています。

・あわび…長生きなため、健康と長寿を願う意味があります。

 

このように、おせちは味わいを楽しむだけでなく、

家族の幸せを願う「祈り」が詰まった料理でもあります。

 

■ 現代に合わせて進化するおせち

                                                                                   

近年は、伝統的な和の重に加えて、洋風・中華風などバリエーションも豊富になりました。

海鮮メインの豪華なおせち、子どもが食べやすい味付けのもの、

有名料理人が監修した特別仕様のおせちなど、選択肢はますます広がっています。

 

また、冷凍技術の進化により、作りたての美味しさを保ったまま配送できるようになり、

家庭にいながら全国各地の味を楽しめるようになったのも、現代のおせちの魅力です。

 

■ 年のはじまりに、おせちが選ばれる理由

 

お正月におせちを囲むことは、日本の文化としてだけでなく、

“家族が集い、心をひとつにする時間をつくる” という意味もあります。

 

弊社では年末商材として毎年国内外に向けて多くのご注文を賜っており、ご満足いただいております。

 

一年に一度のこの機会におせちについて、是非ご検討してみてください。

 

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