鮮魚情報
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2026.06.29
鮮魚情報
アワビ（鮑）～海の恵みを象徴する、上質な高級食材～
アワビは、日本の食文化において古くから珍重されてきた高級食材です。 引き締まった身質、噛むほどに広がる濃厚な旨みは、他の貝類にはない格別の存在感を持っています。 和食を中心に多くの料理で用いられ、特別な日の一品とされています。 アワビの魅力は、鮮度によって際立つ食感と旨みにあります。 ...
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2026.06.02
鮮魚情報
日本の魚惣菜を海外へ！「お客様の美味しいというお声が聞きたくて」～富惣～
板橋貿易では、様々な食品を海外の皆様にお届けしています。今回は「株式会社富惣」を紹介いたします。 富惣様は、昭和53年の創業以来、「お客様の美味しいというお声が聞きたくて」というコンセプトのもと、魚の和風惣菜づくりに真摯に向き合っており、日本の食文化の中で培われてきた“魚を美味しく食べる知恵”を大...
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2026.05.01
鮮魚情報
出会いは一期一会
日に日に暖かくなり桜も咲き誇るこの季節、社会では多くの別れと出会いがあることと思われますが皆様の周りでもそんな変化はありましたでしょうか？ 桜が咲き、日中の陽気がぬるむころに美味い出会いと名残の別れを告げるそんな商品を今日も紹介させていただきます。 ああ、春の恵み「若芽」 日本人なら誰もが食...
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2026.04.27
鮮魚情報
日本酒で世界とつながる ～ 松島から世界へ ～
日本三景のひとつ、宮城県松島にお店を構える「宮城の日本酒専門店」むとう屋。 地元の酒蔵とともに、「宮城の美味しい日本酒をもっと多くの人に知ってもらいたい」という思いで活動している酒屋です。 店頭での販売はもちろん、蔵元とお客様をつなぐイベントや試飲会なども開催し、日本酒の魅力を丁寧に伝え続けてい...
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2025.12.26
鮮魚情報
おせち料理とは —— 新年を祝う、日本の伝統食
おせち料理は、日本で古くから続く “新年を祝うためのお祝い料理” です。 もともとは季節の節目に神様へ供える「節供（せっく）」の料理が由来とされ、 特にお正月は一年の始まりとして最も大切な節句であったことから、 家族の健康や豊作、繁栄などさまざまな願いを込めて作られてきました。 ■ 一品...
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2025.10.28
鮮魚情報
土用の丑の日 ウナギ
暑い日々が続いていますが、夏バテ防止に、ウナギの蒲焼きを食べて、精をつけたくなりますね。 ウナギは、ビタミンAやB1、コラーゲンなど栄養満点です。 もともと、日本では土用の丑の日にウナギを食べる習慣があります。これは、諸説ありますが、NHK大河ドラマ『べらぼう』に登場した平賀源内先生が発案...
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2025.09.24
鮮魚情報
明治34年創業！水産乾物加工品メーカーのご紹介
弊社板橋貿易は豊洲市場に集まる日本各地の鮮魚や、全国様々なメーカー様が製造した加工品など多岐に渡る商品を海外のお客様へお届けしています。高品質で付加価値の高い商品をお客様のご要望に沿って提案し、お客様も仕入先もご満足頂けるような提案を日々心掛けています。 今回ご紹介するのは、愛媛県松山市に...
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2025.08.28
鮮魚情報
日本食には欠かせない・・・
日本人なら誰でもお馴染みの「わさび」。国内にはわさびのメーカーは多数ございますが、そんな中でも今回は弊社の取引先の一つである株式会社マル井様のわさびを紹介致します！ マル井様は日本一のわさびの生産地である長野県安曇野のわさびを使用しております。毎分10トンにもなる北アルプスからの伏流水と、冬にはマ...
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2025.08.20
鮮魚情報
暑い夏の涼しい（見た目の）美味しい魚！
猛暑、猛暑、猛暑 うだるような暑さの毎日です・・・・ 皆様、お身体に支障はないでしょうか？ この頗る熱い季節にも美味しい魚がございます。 今回ご紹介させていただきますのは関東地方では夏の有名な魚の代名詞「タカベ」です。 この魚は分布で言うと本州から九州沿岸部が生息域なのですが、筆者の魚...
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2025.06.26
鮮魚情報
まるで本物のうなぎ蒲焼き！？
うなぎといえば高級水産物のひとつに数えられ、普段スーパーなどで販売していてもなかなか手が出ない食材ですよね。ましてや昨今物価が値上げ続きで食べる機会は遠ざかる一方。 そんな物価がうなぎ登りの世の中で、手軽に食べられるうなぎ蒲焼があるのを皆さんご存知でしょうか！？厳密には”ほぼ”うなぎ蒲焼です。 ...