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鮮魚情報

  • 土用の丑の日といえば…

    2021.07.29

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    土用の丑の日といえば…

    2021年の土用の丑の日は、7月28日です。 土用の丑の日といえば、うなぎを食べる風習が有名です。 しかし、この風習が根付いた理由については、知らない方も多いのではないでしょうか。 土用の丑の日にウナギを食べる風習の由来について 夏の土用の丑の日にウナギを食べるという風習は、江戸時代に活...

  • 【2021年6月度】梅雨の水を飲んで美味しくなる魚

    2021.06.04

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    【2021年6月度】梅雨の水を飲んで美味しくなる魚

    今年は例年になく梅雨入りが早く観測されました。 6月頃から旬を迎える鰯(イワシ)を紹介させて頂きます。   6月から7月にかけ、イワシは産卵期を控えているため、脂の乗りが抜群です。 ミネラル豊富な梅雨の水を飲んだイワシは特に美味しくなるといわれています。 いわし類の水揚げ量全国1...

  • 【2021年5月度】温かくなり過ごしやすい気候になってきました!

    2021.05.28

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    【2021年5月度】温かくなり過ごしやすい気候になってきました!

    5月からが旬となる鮮魚は「川魚」です! 川魚の中でも代表的な‘’アユ‘’、‘’イワナ‘’、‘’ヤマメ‘’をご紹介させて頂きます!! 「アユ」 川魚といえばアユ!と言っても過言ではないのではないでしょうか。 アユは岐阜県・愛知県・三重県など綺麗な水がある場所のみ生息し養殖されています。...

  • 【2021年4月度】太陽の温かさが気持ちのいい季節になりました

    2021.04.07

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    【2021年4月度】太陽の温かさが気持ちのいい季節になりました

    この時期を代表とする鮮魚、サクラマスとサワラのご紹介です! 【桜鱒 サクラマス】  サクラマスは桜が咲く春にたくさん取れるためこの名が付きました。  北海道が主な産地で4~6月頃まで漁獲されます。 ・食べ方 ムニエルや西京焼き、鱒寿司などが一般的な食べ方です。 三枚に卸し皮を引...

  • 春の訪れを感じる…

    2021.03.16

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    春の訪れを感じる…

    3月おすすめする鮮魚はホタルイカです! ホタルイカは小さく丸ごと食べられるイカです! ご存じの方も多いかと思いますが、生で食べる生ホタルイカと茹でた状態のボイルホタルイカがあり、 兵庫県・富山県が有名な産地です。富山県産の方が少し身が大きいです。 生ホタルイカ   ボイ...

  • バレンタインウニ

    2021.02.05

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    バレンタインウニ

    2月14日はバレンタインデー。 毎年1月の終わり頃からデパートやスーパーの一角にはバレンタイン特設コーナーが設置されており、季節の訪れを感じます。 市場にもそんなバレンタインにちなんだウニが入荷しています。 かわいらしいピンクのパッケージ。 少...

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