随着天气逐渐转暖，樱花也盛放之际，社会上似乎常常伴随着离别与重逢。您身边是否也有这样的变化呢？今天，我们依然要为您介绍一款在樱花盛开、白昼阳光渐冷时节，为美好邂逅和依依惜别献上祝福的特别商品。

 

啊，春天的恩赐——「若芽」

这种食材想必日本人都曾品尝过，而如今它正处在最鲜美的季节。若芽是一种从日本列岛到朝鲜半岛、中国沿海地区广泛分布的海藻，在日本堪称最常见的海藻之一。与陆地蔬菜一样，若芽在春季会萌发出新芽并生长，通常在3至5月间采收后经盐渍处理后上市，确保全年供应稳定。而眼下正是若芽新芽初现的时节，我们这里所售的，正是完全新鲜的嫩芽。

与大家想象中的嫩芽不同，它的色调并不十分鲜艳……但只要将其放入沸水中煮沸，便会瞬间转变为鲜亮的祖母绿色。

生若芽的流通季节与某座山的特产相吻合，在和食界被称为“相遇之物”，并一直珍视其相互搭配。这道“山的特产”正是“竹笋”。春日捕获的新鲜嫩芽与清晨挖出的竹笋一同烹制，堪称春天的相遇之物。

在这个充满相遇与离别的季节里，春天总是洋溢着美味。今天，再次献上辛辣的佳酿——《干杯》。

 

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