大家所住的地區有主打當地「品牌」的產品嗎?

或是有在當地很有名但還沒有流傳到全國各地的產品嗎?

 

我們在之前前往拜訪了位於大阪市旭區 於昭和8年創業的醬汁老店「金紋醬汁本舗」。

金紋醬汁主要以近畿地方(大阪府、京都府、兵庫縣、奈良縣、三重縣、滋賀縣、和歌山縣的5個縣（7個縣）)為中心、在大阪市旭區更被認定為當地的　「旭區品牌」 。

雖然不識在全國各地的量販店可以購買到的商品、但這是供奉給日本天皇有歷史的醬汁。

現在則是以大阪燒連鎖店為主製造各種OEM的產品。

我們公司的客戶也透過我們的介紹正在研發專用的OEM醬汁。

*OEM指的是…Original Equipment Manufacturing的簡稱。 製造商製作別的公司的品牌產品的意思

 

一般來說大品牌醬汁製造商都是以一天10幾萬噸的單位來製作,而金紋醬汁本舗貫徹初衷、以『1日1鍋』的標語精心製作1日大約產出400-1,900ℓ。

食譜強調『門外不出』。 重視五感、並延續傳統、到現在已有跨世代的擁護者存在了。

雖然生產量比較起大廠牌產量少、但更加講究。

 

聽說有一家餐廳在中午所推出的炒麵定食換成金紋醬汁本舗的醬汁後,一個月的營業額還翻了3倍呢。

工廠裡製作醬汁的鍋爐

 

也因為這次有造訪金紋醬汁本舗的機會,我們也開始販售市售「金紋醬汁本舗」的醬汁了

 

 

 

 

 

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