深夜2点的东京

深夜2点，此刻的你在做些什么呢？是已经进入梦乡，还是在网络上畅游？或者是结束了一天辛劳，刚刚回到家里？

丰州市场，此时已是另一番景象。

这里不同于外面的世界，已经早早的开始了一天的劳作。

今年5月1日，从中国来日之后的第三年，我进入了板桥贸易公司，从事鲜鱼的出口工作。在这里我看到了外面绝对看不到的景色，得到了不一样的体验。如果你愿意，那么我带你一起去看一下吧。

前一晚上开始，从全国各地来的卡车装载了新鲜美味的鱼，早已经整齐的排列在市场里面了，从北到南，日本各地的鱼都可以在这里看到，在丰州市场就可以体验日本的鱼类。

市场正面　　

　　　　　　　　　市场内日常　　　　　　

　我们公司，板桥贸易，从丰州市场，把日本的美味运送到世界各地。

2点钟，员工已经做好了充分的准备，严格挑选的鲜鱼，在低温场所迅速包装，发送到国内外客户手里。

鱼的种类非常多，为了保证鲜度，包装方式我们也下了很大功夫。

「金枪鱼」　

「海胆」　

如果不亲眼看一下，这些是永远不会知道的。虽然我以前只是知道「金枪鱼」很大，但是实际看见了，才发现它的大，远远超出我的想象；而「海胆」，虽然看上去都是一模一样，但实际上依照排列方式,品种等分成很多等级，自然价格就不尽相同；沙丁鱼幼鱼，未经加热时候用「吻仔鱼/しらす日文读音Shirasu」这个名字，把它加热之后，根据加热时间的长短，就变成了「吻仔鱼干/ちりめんじゃこ日文读音Chirimenjyako」和「水煮小鱼干/釜揚げしらす日文读音Kamaageshirasu」两种东西。于我而言，最难的还是「狮鱼」的名字，又称作为【出世鱼】，生长过程中各个阶段名字不同，各地区叫法也完全不同，很羞愧的说，现在我还没有记住，也还在努力中。

「狮鱼」