大家在工作中有機會使用英文嗎？

對我們這種貿易公司來說，英文可說是不可或缺的工作工具之一。尤其我負責的是北美市場，客戶當中日本籍主廚與外籍主廚大約各占一半。平時透過即時通訊軟體或電子郵件溝通時，經常需要使用英文，而在海外出差時，更是時時刻刻考驗著自己的英語能力。

不過，真正要開口說英文時，事情可就沒那麼簡單了。

閱讀文章時，大致上還能猜出內容，但一旦遇到母語人士之間的對話，那語速簡直像鮪魚衝刺一樣快，常常讓我忍不住心想：

「剛剛到底說了什麼？」

而且，我們經手的鮮魚商品中，還有許多日本獨有的技術與專業術語，例如「活締（活〆/Ikejime）」或「抽神經（神經抜き/Shinkei nuki）」等。要讓海外客戶正確理解商品價值，不僅要懂魚，更要能用英文把魚的魅力傳達出去。

 

公司福利竟然能學英文！

就在這樣的背景下，公司從去年開始推出了一項很實用的員工福利──線上英語會話課程。

每個月可上課 6 次，每次 25 分鐘，講師也能自由選擇。大多數老師來自菲律賓，每位老師的教學風格都不太一樣。即使使用同樣的教材，每次上課都會有不同的體驗。

我通常會選在早上 7 點上課。

不過，日本時間早上 7 點，對菲律賓來說其實還是大清早。有些老師甚至從當地時間早上 5、6 點就開始授課了。

因此偶爾在上課途中，老師背後會突然傳來一陣精神飽滿的雞叫聲：

「咕咕咕──！！！」

第一次聽到時我還被嚇到，但現在已經完全習慣了。

每當聽見雞鳴聲，反而有種：

「啊，菲律賓的早晨開始了呢。」

的親切感，甚至成了課程中的固定背景音樂（笑）。

原來 Hamachi 不用翻譯？

當海外客戶來日本拜訪時，我們也會帶他們參觀豐洲市場。

原本我一直以為，必須先把所有魚種的英文名稱背得滾瓜爛熟才行。

結果實際帶客戶參觀後才發現：

「Hamachi」
「Kanpachi」
「Madai」

竟然直接就能通！

讓我忍不住想：

「我努力查字典的時間到底是為了什麼呢……？」

當然，事情沒有這麼簡單。

如果客戶進一步問：

• 這種魚什麼季節最好吃？
• 是用什麼漁法捕撈的？
• 為什麼品質特別好？

難度就會瞬間從初級模式切換成魔王關卡。

 

以前有一次在豐洲帶客戶參觀時，對方突然詢問某種魚的特色。

當下腦袋一片空白、最後我只能不停重複：

"Very good fish!"

"Very fresh!"

希望可以透過線上英文會話課練習,更具體的詳細說明鮮魚好的地方，例如：

This fish’s best season is May.
（這種魚最美味的季節是在五月。）

This fish was caught by the troll method.
（這種魚是以延繩釣方式捕獲的。）

We check the freshness and quality, select the best fish at the market, and pack them carefully to maintain freshness.
（我們會仔細確認鮮度與品質，在市場中挑選最優質的魚貨，並依照魚種採用適當包裝，以維持最佳鮮度。）

學習困難的表達方式固然重要，但我認為更重要的是，即使句子簡短，也能清楚傳達自己的意思。

未來我也希望持續透過英語學習，將日本水產品的魅力傳達給更多海外客戶，與世界各地的夥伴建立更好的合作關係。

畢竟——

魚的新鮮度很重要，英文也一樣。

不用就會生疏，多說才能保持「鮮度」！

 

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