３月おすすめする鮮魚はホタルイカです！
ホタルイカは小さく丸ごと食べられるイカです！

ご存じの方も多いかと思いますが、生で食べる生ホタルイカと茹でた状態のボイルホタルイカがあり、

兵庫県・富山県が有名な産地です。富山県産の方が少し身が大きいです。

生ホタルイカ

 

ボイルホタルイカ

 

【食べ方】

●生ホタルイカ：生姜醤油、天ぷら、沖漬け

※寄生虫の危険があるので、生食は今の旬な時期だけ！

 

●ボイルホタルイカ：酢味噌をつけて、わさび醤油